Por Munira Nasrrallah e Juliana Santos
As cotações do leite longa vida e do queijo muçarela seguiram em elevação em julho, mas de forma menos acentuada. Isso ocorreu devido à normalização do cenário após o encerramento da greve dos caminhoneiros, que ocorreu no final de maio, e atrapalhou a logística de entrega dos produtos lácteos para os mercados atacadistas. O tempo frio e seco também prejudicou as pastagens, diminuindo a produção de leite no campo, reduzindo os estoques dos laticínios e influenciando os aumentos.
O preço do leite UHT subiu pelo segundo mês consecutivo, fechando julho com média de R$ 3,19/litro no atacado paulista, aumento de 1,54% em relação a junho e 28,25% na comparação com julho de 2017. Quanto ao queijo muçarela, os valores também avançaram: a média foi de R$ 19,86/kg em julho, 0,97% superior ao mês anterior e 24,25% acima do observado em julho/17. Os valores foram deflacionados pelo IPCA de julho/18. Essa pesquisa diária de preços tem o apoio financeiro da OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras).
Para os próximos dias, segundo colaboradores do Cepea, os preços podem recuar, já que os atacados estão com estoques elevados e a demanda está enfraquecida. Na primeira quinzena de agosto, as cotações do leite UHT e do queijo muçarela fecharam com médias de R$ 2,8305/litro e R$ 19,0214/ kg, nessa ordem, baixas de 11,38% e 4,21% frente ao mês anterior.
As negociações do leite spot (leite cru comercializado entre as indústrias) estiveram lentas na segunda quinzena de agosto. Quanto aos preços, a média estadual de Minas Gerais fechou em R$ 1,62/litro, de São Paulo, em R$ 1,61/litro, do Paraná, em R$ 1,59/ litro e de Goiás, em R$ 1,68/litro. Não estão incluídos frete e imposto.
Fonte: Cepea
